|
Basic Barista
Trajanje: 2 dana (12 sati)
Cena: 15000 dinara
Osnovni kafe
Prezentacija - Svet kafe; Šta je kafa, gde i kako raste?
Koji elementi odredjuju kvalitet kafe; O istoriji kafe.
Reči i izrazi koji se koriste u svetu kafe.
Šta se dešava u zrnu kafe tokom prženja i kako se prave mešavine?
Šta su gourmet kafe (pure origins coffee)?
Test čula ukusa
Basic Espresso
Ko je BARISTA?
Ovde ćete se upoznati sa svetom Espresa.
Naučićete kako da koristite espreso mašinu i mlin za kafu.
Coffee station - dnevne procedure rada .
Kako da napravite perfektan Espreso – 4 parametra kvaliteta.
Kako da koristite mleko i napravite od njega kremu za kapućino.
Standardni Espreso meni.
Barista
Trajanje: 2 dana (12 sati)
Cena: 15000 dinara
Na ovom nivou ćete produbiti svoje znanje Bariste. Naučićete da podešavate i održavate
Espreso mašinu i Mlin za kafu. Biće Vam predstavljeni principi umetničkog korišćenja mleka
(Latte Art), kreativni Espreso meni i Latte meni . Standardi SCAE i WBC biće predstavljeni.
Master Barista
Trajanje: dana 2 dana (12 sati)
Cena: 15000 dinara
Pošto se uspešno savladali veštine Bariste, naučićete kako da prezentujete svoj rad
i stvorite pozitivnu atmosferu u svom radnom okruženju.
Latte Art
Unapredićete svoje umeće pravljenja kapućino kreme i naučiti kako da, koristeći pokret
lončeta sa mlekom ili čokoladni sos, iznenadite svoje goste novim idejama i proizvodima
izrazite svoju islikavajući razne oblike na svom kapućinu.
Coffee in Good Spirits
Dopunite svoj Espresso meni sa koktelima od kafe i alkohola. Naučite osnovne principe
spravljanja ovih napitaka. Upoznajte se sa originalnom Irskom Kafom i potpišite svoje
sopstvene kreacije na ovom polju. |